Un exquis bouquet d’épices, de garrigue. Ce vin poivré est original, surprenant par son explosion en fin de bouche.
Accords Mets-Vin : sur un cassoulet, une tartiflette, mais aussi un poisson.
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60% Syrah 20%grenache 20% carignan |
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| Sols : |
Molasse de Carcassonne, Argilo-calcaire |
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| Vinification : |
Grenache et carignan en égrappés puis fermentation de 8 semaines avec remontages réguliers. Syrah en macération carbonique. |
| Accords Mets-Vin : |
sur un cassoulet, une tartiflette, mais aussi un poisson. |
| Garde : |
2 à 8 ans |
| Millésime : |
2020 |
| Format : |
75 cl |