Cépage(s) : Cinsault, Syrah, Grenache.
Mode de sélection : Parcellaire en fonction du terroir, de l'exposition, du rendement, du cépage et de l'âge de la vigne.
Cueillette : Manuelle
Vinification : Fermentation contrôlée à basse température.
Elevage : 3 mois en cuve inox sous azote.
Température : 10 à 12 C°
Garde : 3 mois après ouverture, 6 mois avant ouverture.
Mets d'accompagnement : Charcuterie, grillade.
Commentaires de dégustation : Les vins sont issus du terroir de schiste de Berlou , se sont des vins très expressifs et légers, idéal pour une consommation quotidienne ou pour accompagner des buffets et grillades entre amis. La couleur est brillante avec des reflets vermillons. Le nez est très expressif avec une dominante de framboise et de griotte.