Tout en finesse, ce vin évoque la réglisse, le fruit mûr, la griotte; la bouche est généreuse, élégante et riche, avec une belle complexité.
Accords Mets-Vin : sur une pintade en salmis, une poitrine de veau farcie.
| Cépages : |
1/3 mourvèdre 1/3 grenache 1/3 syrah |
|---|---|
| Sols : |
Marne, calcaire lacustre, argile rouge |
| Vinification : |
Égrappage puis fermentation de 8 semaines avec remontages réguliers. |
| Accords Mets-Vin : |
Sur une pintade en salmis, une poitrine de veau farcie. |
| Garde : |
3 à 10 ans |
| Millésime : |
2020 |
| Format : |
75 cl |