D’un rouge rubis soutenu, ce vin révèle des arômes de cacao, de griotte et de pain d’épice.
Accords Mets-Vin : sur un magret de canard, un civet de chevreuil, un brownie au chocolat.
| Cépages : |
50% mourvèdre 50% grenache. |
|---|---|
| Sols : |
Molasse de Carcassonne, argilo-calcaire. |
| Vinification : |
Égrappage puis fermentation de 8 semaines avec remontages réguliers. |
| Accords Mets-Vin : |
Sur un magret de canard, un civet de chevreuil, un brownie au chocolat. |
| Garde : |
3 à 10 ans |
| Format : |
75 cl |
| Millésime : |
2020 |